ソーセージって美味しいですよね！
私はソーセージが大好きでして、その中でも特に、日本ハムの「シャウエッセン」には目がありません。
高校生の時にお弁当にシャウエッセンを入れて欲しくて母親に懇願したことがあるのですが、高いからダメよと一蹴され、結果的に自分でなけなしのお小遣いはたいてセルフサービスしたことがあるくらいには好きです。
そのシャウエッセンがこの度、なんとベーコンになったと言うニュースが飛び込んできましたので、たまらず記事に起こしていると言う次第です。
そもそもシャウエッセンとはどのようなソーセージなのか。
そしてシャウエッセンのベーコンとはいったいどんな商品なのか。調べてまとめてみましたのでどうぞ。
シャウエッセンとは？
シャウエッセンとは日本ハムが提供している市販のソーセージのブランドです。2018年はブランド全体の売上が小売りベースで670億円と、大きな市場を形成しています。
1985年に発売され、今もなお愛されているシャウエッセンはほとんどのスーパーマーケットで置いてあるので、みたことがある方も多いと思います。
私ベーこんは、ソーセージに求める3大要素に、
「パリッとした歯応え」「ジューシーさ」「肉肉しさ」
を提唱しています。
シャウエッセンはブランドコピーに「パリッ」と言う擬音を用いており、実際の食感もまさに文字通りであります。
それに加えて噛んだ瞬間に溢れ出す肉汁のジューシーさ、
さらにゴロゴロ詰まっている粗挽き肉が織りなすハーモニーはまさに
「キングオブソーセージ」
加工肉界のクリスティアーノ・ロナウドと呼ぶにふさわしい味わいだと勝手に思っています。
ちなみに、ソーセージの調理方法ですが、
皆さんは焼き派ですか？それとも茹で派ですか？
私はズバリ、「茹でてから一瞬焼く派」です！
茹でることで、ゆっくりと火を通すと同時にジューシーさを担保することができます。
その後一瞬強火で焼くことで、ソーセージ特有の風味を香ばしく引き立てることができます。
個人的には最高の調理方法だと思うので、これはぜひ皆さんにも試して欲しい！
シャウBACORON（べーコロン）とは？
「シャウBACORON（べーコロン）」とは、
日本ハムが2020年2月下旬以降に発売する商品で、シャウエッセンの肉をベーコンの形にアレンジしたものだそうです。
シャウエッセンを愛する人々は、パスタやチャーハン、私なんかはカレーやお味噌汁なんかにも投入してしまうくらい何にでも使いたがるものですが、一般ユーザーの声を反映し、場合によってはより使いやすいベーコン型にリメイクしたとのことです。
ちなみに、なぜシャウ”ベーコン”ではなく、”シャウベーコロン”なのかと言うと、日本ハムの食育を促すキャラクター「ハムリンズ」の一角である「ベーコロン」ちゃんから来ているそうです。こればっかりはシャウエッセンの申し子である私も知らなかった…。
ハム・ソーセージを愛する星、ハムソー星からやって来た「ハムリンズ」は、
出典：日本ハム ハムリンズ
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近年シャウエッセンは伝統を次世代にも引き継いでいくため、チーズ入りやミートローフ型など、派生商品を次々と出しています。
私はもちろんオリジナルのシャウエッセンを末代まで語り継いでいく覚悟を持っていますが、いろいろなニーズに答えられるように工夫を凝らした商品作りをしていくことも大切かも知れませんね。
シャウBACORON（べーコロン）で色々作ってみたい！
ということで、シャウBACORON（べーコロン）の情報をまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか？
発売は来月末とのことなので、店頭に並ぶのが今から楽しみです。
手に入ったら早速料理に使用してみますので、またレポートしますね！
とりあえず作りたいのは、ベーコンエッグ、野菜のベーコン巻き、ペペロンチーノあたりでしょうか。オリジナルレシピもご紹介できればと思います。
先日作ったザワークラウトと本家シャウエッセンと合わせてシュークルートガルニなんてのも思案中です！
ソーセージやハム好きが高じて最近はレア鶏ハムなんかにもチャレンジ中ですので、
よろしければご覧ください。
あ、話はそれますが私べーこん、実は大学生の頃に一度日本ハムさんより
「桜姫」という鶏肉のモニターを行う機会をいただいたことがあります。
今も公式サイトに掲載されているので、よかったら見てみてください！
当時通っていた大学の学食の弁当に並んでいた鳥天丼がめちゃくちゃ美味しくて、それを桜姫で再現したんです。
桜姫は小分けの真空パック形式で流通していて、鮮度を保つ工夫がされています。それにより、臭みが全くなく、鶏肉ならではの上品な香りが際立っていたと記憶しています。
日本ハムさんはソーセージだけじゃなくて、鶏肉も凄く美味しいのかと当時驚きましたね！
やや話は逸れましたが、以上シャウエッセンのベーコンバージョンが登場したという記事でした！
今後もシャウエッセンの進化に注目ですね！
それではまた！
★2020年4月27日更新：シャウベーコロン入手！
★2020年5月6日更新：シャウベーコロンのレシピ＆レビュー！
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